Этот вкуснейший пирог можно готовить с любой начинкой которую вы любите. Я же поделюсь с вами тем вариантом, который я приготовила одним прекрасным летним вечером. И что не мало важно, тесто на тот пирог абсолютно диетическое и безвредное для фигуры.
Готовим тесто: 110 гр пшеничной цельнозерновой муки, 70 гр кукурузной муки, 1 яйцо, 80 гр нежирного творога, соль, разрыхлитель пол пакетика, если будет сильно сухое тесто-добавить 1 ст л нежирной сметаны. Вымесить тесто, сформировать шарик, завернуть в пленку и отправить в холод на 30 минут. Когда тесто охладится, делим его на две части и раскатываем достаточно тонко под свой размер формы. У меня круглая, в нее постелила пергаментную бумагу, затем тесто выложила так чтобы были бортики.
Теперь начинка: шампиньоны нарезать и обжарить с луком и сразу выложить на тесто, в этой же сковородке обжарить небольшие кусочки горбуши, выложить следующим слоем на грибы, затем натереть на терке большой помидор без шкурки, выдавить большой зубчик чеснока, поперчить, посолить и немного потушить, чтобы ушла лишняя влага и выложить следующим слоем. И в конце покрошить Адыгейский сыр. Накрываем вторым пластом теста, скрепляем края, смазываем желтком с небольшим количеством молока, посыпаем сухой паприкой и кунжутом и в духовку до румяной корочки. Времени нужно совсем немного, так как все продукты практически готовы, нужно время для того, чтобы они соединились во вкусах 🙂 Готовый горячий пирог смазываем кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
