Это вариант быстрого и простого в приготовлении угощения. Рецепт состоит из продуктов, которые всегда есть дома у любой хозяйки. Очень удобно брать такое угощение с собой на пикники. Можно использовать любую ягоду, какая оказалась дома.
90 грм размягченного сливочного масла взбить с 90 грм сахарной пудры и не переставая взбивать, добавлять по одному 2 яйца. Отдельно просеять 160 грм муки и 1ч.л. разрыхлителя. В сливочно-яичную смесь начать добавлять попеременно муку, затем молоко (всего 90 мл), каждый раз хорошо перемешивать. Аккуратно вмешать в тесто вымытую и высушенную ягоду, у меня была черная смородина. Разложить тесто по смазанным формочкам до самого верха, тогда маффины будут с пышной шапкой и выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут. Проверять готовность зубочисткой. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
