Этому джему нет равных. Я готовлю его уже седьмое лето подряд, и оно не теряет свою актуальность! Поделилась со мной этим рецептом няня моего сына, за что я ей очень признательна!
Конечно же на качество джема влияет сорт абрикос, выбирайте ароматные и сочные абрикосы. И также апельсин, должен быть сочным и ароматным.
Итак, 1 кг. абрикос и один большой апельсин вымыть и высушить бумажным полотенцем. Абрикосы разделить на дольки и вынуть косточки. Абрикосы и апельсин вместе со шкуркой пропустить через мясорубку. Добавить 1 кг. сахара, 1 пакетик лимонной кислоты. Все перемешать и варить около 30-40 часа, постоянно помешивая и снимая пенку. В конце добавить 200 грм. изрубленного миндаля и дождаться, когда джем закипит. Разложить горячий джем по стерилизованным банкам стараясь, чтобы миндаль попал во все баночки и оставить крышкой вниз до полного остывания. Хранить в холодильнике или прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
