Многие из вас уже наверняка попробовали приготовить цельзерновые хлебцы по моему рецепту. И вот сегодня утром у меня родился рецепт сладких хлебцов! А почему бы и нет? Но сладкие хлебцы остаются таким же полезными и неколарийными как и те хлебцы, которые мы с вами же готовили. Также эти хлебцы могут разнообразить ваш завтрак или перекус.
Также рекомендую тем кто не видел как готовятся цельнозерновые хлебцы, посмотреть мое видео.
Итак, в сухой миске смешиваем 60 гр овсяной муки и 60 гр кукурузной муки., 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, которая даст клейковину и тесто будет хорошо раскатываться, 10 гр мака, короцу на кончике чайной ложки, 1 ст.л жидкого меда, сок половины среднего апельсина, можно чтобы попало немного мякоти. Перемешать и теперь этап добавления воды. Приготовьте около 100 гр теплой воды и начинайте добавлять понемногу. Сначала около 50 гр и этого может быть достаточно. Хорошо перемешайте, чтобы не оставалось сухой муки. Тесто должно быть немного липким и эластичным. Если переборщили с водой, добавьте еще немного муки. Сформировать шарик из теста, отложить на стол и накрыть полотенцем. Дать отдохнуть тесту 15 минут. Это обязательное условие, иначе тесто будет крошится и вы не сможете его тонко раскатать. Дальше делаем как в видео, раскатываете тонко тесто, разрезаете на квадратики, ромбики, сердечки, выкладываете на противень и выпекаете при 140-150 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
