Я поделюсь рецептом для тех, кто следит за фигурой и правильно питается. Этот хлеб из трех видов муку, получается легким, но в то же время его много не съешь. Я специально делаю этот хлеб в форме небольших круглых булочек. Но можно испечь и в форме круглого хлеба.
Также можно экспериментировать с мукой, использовать два вида муки. Я пробовала печь с овсяной мукой, тоже неплохо получается.
Возьмем 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. цельно зерновой муки, 1 ст. ржаной муки. Три вида муки просеять и смешать в миске. В муку добавить 1 ч. л. морской крупной соли, и 1 ст. теплой воды.
Во второй миске смешать 1/2 ст. теплой воды, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1/2 ст.л. сахара, оставить на 15 минут для того чтобы опара поднялась. В муку постепенно влить опару, добавить 2 ст.л. растительного масла и вымесить тесто в однородную массу. Оставить тесто в миске, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место без сквозняков. После чего тесто обмять, если покажется жидким, добавить муки. Сформировать из теста маленькие булочки или круглую буханку, выложить на противень и оставить на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло. Затем поставить противень в духовку и выпекать 30-35 минут при 200 градусах. дать остыть на решетке.
Приятного аппетита!
