Я очень люблю хлеб, особенно свежеиспеченный и нет ничего прекраснее и уютнее, когда в доме пахнет свежим хлебом.
В большую миску налить 300 грм теплой воды, просеять в нее 300 грм пшеничной муки и 250 грм пшеничной цельнозерновой муки, добавить 1 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 10 грм сухих дрожжей.
Перемешать хорошо тесто прямо миске, накрыть чистым полотенцем и поставить тесто в укромное место (у меня это микроволновка) на 40 минут. После этого обмять тесто, налить в него 2 ст.л. оливкового масла хорошо вымесить и сформировать из теста одинаковые шарики и выложить в квадратную форму, смазанную маслом на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и опять спрятать в микроволновку на 30-40 минут. Когда тесто подойдет, смазать тесто оливковым маслом, щедро посыпать пармезаном, любимыми травами, у меня это Прованские травы и отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 10 минут, а затем уменьшить температуру до 180 и выпекать до готовности еще около 15 мин.
Я готовила это хлеб в разных пропорциях, сочетая разную муку. Можно использовать и ржаную муку вместо цельнозерновой, а можно и просто пшеничный, но это не так полезно для фигуры.
Приятного аппетита!