Обычно принято варить просто клубничное варенье с целыми ягодками, которое нужно уваривать часами, но мне такой вариант давно не нравится, поэтому я решила сделать клубничное желе и результатом я довольна. Вообще, готовясь к зиме и придумывая разного рода джемы и варенья, я выбираю те варианты, в которых требуется минимальная термическая обработка.
Это желе как раз тот вариант. Итак, все очень просто: 1 кг клубники, вымыть, оторвать хвостики и превратить в пюре с помощью блендера. Перелить в посуда с толстым дном и поставить на огонь. Купить в магазине 2 пачки “Квиттина” или “Желейки” это натуральное желирующее средство. Смешать две пачки желирующего средства с пятью ложками сахара и добавить в закипевшее клубничное пюре, поварить 2 минуты и всыпать 700 грм сахара. Довести до кипения, постоянно помешивая, при этом обязательно снимая пенку. Дать желе покипеть 5 минут и разлить по стерильным банкам до самого верха и закрутить крышками. Поставить остывать вниз крышками. Хранить в прохладном,темном месте.
Приятного чаепития зимой!
