150 грм сливочного размягченного масла взбить до бела, добавить 110 грм сахара, 1 ч.л. ванильного сахара   и еще раз хорошо взбить, добавить 5 яичных желтков – смешать до однородной массы. Затем просеять 1 ст муки и 1 чл. разрыхлителя. Перемешать. Взять форму с разъемными краями и дно застелить пергаментом, смазать бока и бумагу сливочным маслом и выложить тесто в форму.

Сверху выложить красиво дольки яблок и персиков (1 яблоко, 3 средних персиков). В тарелочке перемешать 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. миндальной крошки, ½ ч л. корицы и этой смесью посыпать пирог. Поставить в разогретую духовку и выпекать при средней температуре своей духовки.

В последнее время я столкнулась с проблемой, обсуждаемой на многих кулинарных форумах, что авторы рецептов указывают определенную температуру выпекания, а когда читатели пытаются повторить в своей духовке, пирог горит или недопекается. Потому я буду указывать температуру выпекания среднюю, а вы уже должны знать, как ведет себя  ваша духовка при определенной температуре. У меня недавно появилась новая духовка и мне пришлось выкинуть несколько порций французских макаронс, пока я не нашла температуру их выпекания.

Итак, готовность пирога проверяем зубочисткой, сухая-пирог готов. Горячий пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!