В этом кексе переплетаются два очень любимых мною вкуса, это шоколад и мята. Я люблю использовать мяту в приготовлении, особенно в выпечке. Этот кекс особенно ярко выражает мятные нотки.
Для теста: 200 грм размягчённого сливочного масла смешиваем с 200 грм сахара и хорошо взбиваем до посветления и по одному добавляем 3 яйца. Добавить 200 грм просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
Хорошо вымесить тесто и разделить на две разные части. В одну часть добавляем 3 ст.л какао и кусочки черного шоколада, в другую часть добавляем свежую мяту, предварительно измельчённую в блендере или кофемолке. Тесто должно обрести насыщенный зеленый цвет. Берем форму для кекса (для этого кекса нужна небольшая прямоугольная или круглая форма) и по очереди выливаем то одно, то другое тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут. Дать остыть на решетке. Украсить свежей мятой, и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!