Все мы знаем, что цельнозерновые злаки являются полезными для нашего организма и многие стараются заменить хлебцами хлеб, так как они являются более здоровыми и диетическими. Я тоже так считаю, поэтому решила приготовить их дома и результат мне понравился. Это очень простой рецепт и сегодня я готовила его первый раз. Прежде чем готовить, посмотрите мое видео о их приготовлении.
В большую миску насыпать 130 грм муки пшеничной грубого помола (хотела сделать ржаные, но почему- то не оказалась у меня муки дома), 20 грм пшеничной муки первого сорта, ее нужно добавить, т.к. он содержит больше клейковины, благодаря которой тесто будет лучше раскатываться, затем добавляем 8 ч.л. семени льна (я измельчила их немного в кофемолке, т.к. они достаточно жесткие), 8 ч.л. кунжута, 4 ч.л. клетчатки из семени тыквы, 1 чл.л, молотой паприки , 1 ч.л. соли, по 1/2 ч.л. тмина и прованских трав. Все хорошо перемешать и начать добавлять понемногу теплую воду и продолжать мешать. Я воду перелила, поэтому пришлось добавить немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Скатать шарик, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут тесто отдыхать. Затем,щедро посыпать поверхность рабочего стола мукой, так как тесто надо раскатывать тонко, и будет обидно если оно прилипнет. И затем порезать тесто на полосочки или треугольнички. Поставить в разогретую духовку. Хлебцы должны подрумяниться и сушиться. В моей духовке это было быстро, за 7 минут. Оставить остывать обязательно на решетке, чтобы хлебцы остались хрустящими. У меня получилось три противня хлебцев. Съедаются они так же быстро как и готовятся.
Вариантов этих хлебцев может быть очень много, начиная от разных видов муки, заканчивая добавлением разных специй: сушеный чеснок, вяленые томаты, сухой базилик.
Приятного аппетита!
Буду рада, если вы попробуете приготовить по этому рецепту и после чего поделитесь своими впечатлениями!
Отличный рецепт! Обязательно попробую!!!