Творог является одним из наиболее богатых источников полноценного белка, кроме того творог представляет собой легкоусваиваемый продукт. Экспериментально установлено, что на творог выделяется в несколько раз меньше желудочного сока, соляной кислоты и ферментов, чем на сквашенное и цельное молоко, поэтому его рекомендуют употреблять при диетах.
В моей семье творог есть всегда, обезжиренный и 5% жирности. Для такого пирога я люблю покупать домашний обезжиренный творог.
Приступим к приготовлению теста: 100 грм. масла натереть на терке, добавить 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стакана муки, 1/2 ч. л. соды. Перемешать тесто и руками растереть все в крошку.
В отдельной миске взбить 5 яиц с ½ стаканом сахара и добавить 500 грм. творога (я добавляю обезжиренный). Продолжать взбивать до однородной массы без мелких творожных комков.
В большую форму выложить тесто на дно и по краям (немного оставить для присыпки сверху), сделав высокие бортики. Затем заливаем в форму творожную массу. Сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах. Ждем полного остывания!
