Если уж вдруг захотелось приготовить салат с майонезом, лучше его приготовить дома из домашних продуктов и без консервантов.
В приготовлении майонеза важно несколько моментов, яйца должны быть свежими и продукты должны быть комнатной температуры.
Итак, в чашу погружного блендера кладем одно яйцо, 1/2 ч.л. сахара и соли, красный острый перец на кончике ножа и 1/2 ч.л. сухой горчицы или свежей. Взбиваем до однородности и не останавливая блендер начинать вливать растительное масло тонкой струйкой, примерно 100-120 мл и около 50 мл оливкового масла без запаха. Если вы хотите, чтобы майонез был густым, масла надо добавлять меньше. В конце добавить 1 ч.л. лимонного сока. Такой майонез может хранится в плотно закрытой ёмкости около недели. Но я предпочитаю готовить на 1-2 раза, тем более, что приготовление майонеза занимает 10 минут.
