Сырники я готовлю по такому же принципу,  как и запеканку без муки в середине. Мне категорически не нравятся сырники с мукой или манкой, я люблю когда сырники состоят из творога, а не манной каши.

Итак, я использую домашний нежирный творог, понадобится 500-600 грм. В чашке блендера взбиваем 3 яйца со 150 грм сахара (кто не ест сахар, можно использовать стевию –около 2х ч.л. – кто как любит).

В миску с творогом выливаем яичную смесь и блендером все хорошо перемешиваем и превращаем в пастообразное состояние. И затем добавляем пол пачки «Творопыш»,  это такая готовая смесь для запеканок и творожных пирогов, продается в супермаркетах.  Если же вы вдруг не нашли, то можно добавить 3 ст.л. кукурузного крахмала и ванильный сахар. Все перемешать и скатать шарики,  обвалять хорошо в муке и обжариваю на растительном масле в сковородке с двух сторон.

Затем можно выложить сырники в форму, полить сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовку на 10 минут. Тогда сырники будут очень нежными и сочными.

Приятного аппетита!